©魏金川

在祁连的旅行

从来都是眼睛与味蕾的双重奔赴

登一座山，喝一碗茶

过一片草原，啃一块肉

访一座城，尝一口烟火

—— 这里的每寸土地，都长着独特的味道

©天境祁连

登卓尔山，就着丹霞吃土火锅

爬上卓尔山的烽火台

看够了丹霞披金、雪山卧云

下山时不妨钻进山脚的农家小院

铜制的土火锅在炭火上咕嘟作响

锅底是清冽的羊肉汤

码着嫩羊肉、豆腐、酸菜

还有当地的洋芋粉条

©官群

©天境祁连

夹一筷美味的羊肉，肥而不膻

就着丹霞的余晖咽下

舌尖的暖与眼前的景

都是祁连的温度

闯祁连大草原，手抓羊肉配青稞酒

在草原上骑完马

牧民的白帐篷里正飘着肉香

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现宰的羊肉清水煮熟

剁成大块摆在木盘里

一手抓肉，一手蘸盐

肉汁在齿间爆开

带着草原的清冽

再抿一口青稞酒

看远处牛羊慢悠悠晃过

牧人的歌声顺着风飘过来

——这口鲜，是草原最直白的热情

©天境祁连

钻阿咪东索林海，黄蘑菇炒肉鲜掉眉

从林海徒步出来

裤脚还沾着草露时

农家乐的灶台已经腾起香气

刚从林间采的黄蘑菇

个大肉厚，与肉片同炒

蘑菇吸饱了肉香，咬下去满是汁水

被誉为 “草原仙菇” 的它

鲜美非常

©天境祁连

配一碗糙米饭，连汤汁都要舔干净

逛峨堡古城，牦牛肉干嚼出历史味

抚摸着峨堡古城的残垣

仿佛还能听见丝路驼铃

街角的小摊上，牦牛肉干晒得油亮

撕一块放进嘴里，越嚼越香

带着阳光与风的味道

©来源于网络

再买一包揣进包里，漫步于古城

每一口都是与过往的对话

住县城里，牦牛壮骨汤暖透清晨

在祁连县城的早市上

总能遇见熬了整夜的牦牛汤

奶白色的汤里浮着大块牦牛肉

撒把香菜，配一筷爽滑的粉

喝下去从胃暖到脚

从山巅到草原，从古城到县城

祁连的味道

藏在每一步风景里

来这里，让眼睛记住美景

让味蕾留住乡愁

©天境祁连