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  • 中国色彩——遇见·多彩阿拉善
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视频:舌尖上的阿拉善右旗|农家罐头菜 干羊肉沙葱 锁阳油饼 凉拌面
来源:直播旅游网     时间2022年5月16日
  苍天般的阿拉善右旗,是一方令人向往的五彩斑斓之地。大自然将最夺目的颜色挥洒在这里,不仅描绘出气象万千的壮美景观,更孕育出丰饶的各色物产,成为淳朴勤劳、热爱生活的阿右旗人餐桌上不可或缺的美味食材。每当走进阿拉善右旗,斑斓的色彩让人流连忘返,特色美食令人口舌生津。本期节目,主播走进“全国乡村旅游重点名村”阿拉善右旗巴丹吉林镇额肯呼都格嘎查,带您去品尝锁阳油饼、干羊肉炒沙葱、农家罐头菜等地方特色美食。

  锁阳作为天然沙生珍稀植物,是生长于沙漠之中的奇特寄身植物,既可食用,又是珍贵的中药材,有补肾、益精、润燥之功能,锁阳因其特殊的药用价值而受到世人的青睐。锁阳油饼就是采用纯天然绿色原料——锁阳粉、小麦粉,经过六道工序精制而成,面饼松软香嫩,清香甜爽,可口极了。本道菜肴滋阴壮阳,补血养颜,更以其特殊口感而誉满阿拉善。

  沙葱,又名蒙古韭,进入春夏,雨天过后,大漠里的沙葱就窜了出来。别看它个子不高,但外表绿油油的,显得格外精神。虽然仅是一株长在沙漠里的小草,但每个阿拉善右旗人都吃过,也是每个阿拉善右旗人一定会推荐给外地朋友的一道美食。阿拉善右旗风干羊肉,味道浓厚、嚼劲十足、咸香不腻,细品慢咽,余味醇厚。干羊肉、沙葱这两种美味在一起炒制时,羊肉的膻味被压制,仅留一口浓香,两种美味在口腔中交流激荡达成最佳的味觉体验,视觉搭配也极佳,可谓阿拉善右旗十分地道的大漠美食,保证你吃上一盘还想再来一盘。

  嫩绿微香的沙葱不仅可以炒着吃,凉拌沙葱、酱沙葱、腌沙葱……吃法还有很多。除了沙葱,由自家农田里种植的茄子、辣子、西红柿搭配炒制的“茄辣西”拌面劲道爽滑、香味四溢,勤劳手巧的阿拉善右旗人还将这些菜品制作成农家罐头菜,既可方便储存,同时即开即食,受到很多外地游客的青睐,每每来到阿拉善右旗总要带几罐回去。

责编:王秀丽